Quelle est l’origine des Buffalo wings ?

Les Buffalo wings seraient originaires de la ville de Buffalo, dans l’État de New York, dans les années 1960, lorsque Teressa Bellissimo aurait préparé un lot au Anchor Bar en faisant frire des ailes de poulet et en les enrobant d’une sauce épicée, pour que son fils et ses amis puissent en profiter comme collation.

Une autre version propose que le plat soit né d’un besoin lorsque le bar a dû utiliser une livraison d’ailes qui étaient habituellement réservées à la préparation de bouillons. Les ailes de poulet Buffalo ont rapidement pris de l’ampleur dans la région et ont rapidement attiré l’attention de la nation lorsqu’elles sont devenues un choix de consommation à travers les États-Unis, en particulier dans les bars sportifs et les restaurants décontractés.

Wings de poulet marinés à la sauce barbecue maison

Des ailerons de poulet marinés dans une sauce barbecue maison aux herbes de Provence puis fortement grillés au four.

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