Façonnage des Naans : Comment Obtenir une Forme Parfaite

Pour réussir le façonnage naan au fromage, suivez bien les étapes. Cela garde le fromage au centre pour un forme parfaite naan au fromage après cuisson.

Après le repos de la pâte, étendez-la pour faire des disques fins. C’est très important pour que le fromage ne sorte pas pendant qu’on cuit. En roulant la pâte uniformément, le fromage se répartit bien à l’intérieur.

Préserver le Fromage à l’Intérieur du Naan

La pâte étalée doit bien emprisonner le fromage. Pliez les bords vers le milieu avant de rouler une dernière fois pour bien sceller. Cette technique assure le maintien du fromage et donne une épaisseur égale pour la cuisson.

L’emballage similaire est utilisé dans d’autres plats, comme les rouleaux de printemps. La délicatesse et la précision sont clés ici aussi.

La recette naans au fromage demande soin et précision. Respectez ces étapes pour un résultat aéré, fondant et parfait. Chaque naan enrichira votre repas de sa saveur unique et réconfortante.

Cheese naan à la vache qui rit

Voici la recette des cheese naans, ces petits pains moelleux garnis de fromage fondant que l’on trouve dans les restaurants Indiens Français (car oui, j’ai appris que les cheese naan sont une invention pour plaire au public français)

Pour les préparer, et comme j’étais pressée, je me suis inspirée d’une recette Marmiton, qui n’emploi que de la levure chimique, au contraire de la version de naan traditionnels qui elle, utilise de la levure de boulanger.

J’ai fais le choix de me tourner vers cette recette par manque de temps, car j’ai lancé la recette un peu tardivement en soirée et que je n’avais pas envie de manger à 22h, et je ne regrette absolument pas ce choix : j’ai obtenu des naan fromage hyper moelleux.

Questions fréquentes

Comment conserver les naans indiens au fromage ?

Placez vos naans dans du papier aluminium et mettez-les au réfrigérateur. Vous pourrez ainsi les consommer dans les 3 jours suivants la préparation.

Comment réchauffer les naans ?

Si vous avez préparé vos naans à l'avance, il vous suffit de les passer au four préchauffé à 150° C dans un papier aluminium. 3 à 5 minutes de réchauffage devraient suffire.

Comment obtenir des naans bien gonflés ?

Pour que les naans gonflent bien à la cuisson, il est très important de bien souder les bords de la pâte une fois que vous avez mis le fromage.

Est-il possible de cuire les naans à la poêle ?

Oui, placez vos naans un par un dans une poêle chaude sans matière grasse et laissez dorer.

Que manger avec les naans ?

Accompagnez vos naans d'un dahl de lentilles à l'indienne ou d'un curry de votre choix.

Accompagnements et Plats à Servir avec les Naans au Fromage

Un naan au fromage c’est délicieux. Mais, en l’associant avec les bons plats, votre repas devient exceptionnel. Voici des idées qui éveilleront vos papilles.

  1. Plats en sauce : Pensez au curry de poulet ou au butter chicken. Ces plats s’associent bien avec la douceur du naan au fromage.
  2. Éventail de condiments : Un bon chutney de mangue ou une raita peuvent ajouter une touche particulière à vos naans.
  3. Légumes sautés : Ajoutez des poivrons grillés ou des brocolis. Ils apportent légèreté et croquant au repas.
  4. Plats riches en protéines : Le dal makhani ou des œufs brouillés ajoutent substance et profondeur.
  5. Boissons rafraîchissantes : Un lassi à la mangue ou un rhum arrangé peut équilibrer les saveurs.

Vous aimez la cuisine du monde? Les naans au fromage s’accordent aussi avec des lasagnes ou des enchiladas. Ceci montre leur versatilité gastronomique.

Naans au fromage s’associent bien avec divers plats. Experimentez ces associations pour transformer le naan au fromage en vedette d’un plat mémorable.