Recette de Poires au Chocolat Cuites au Four

Poire au chocolat

Recette facile – pour 2 personnes – temps de préparation 15 mn – temps de cuisson 20 mn

• 2 palets de pâte brisée
• 2 poires
• 2 cuil. à café de craquelin
• 50 g de sucre en poudre
• 100 g de chocolat noir
• 10 cl de crème liquide
• quelques feuilles de menthe fraîche

• Préchauffez votre four à 180°.
• A l’aide d’un emporte-pièce découpez 2 cercles de pâte brisée qui serviront de base aux poires. Déposez-les sur la plaque du four préalablement recouverte d’une feuille de papier cuisson.
• Saupoudrez un peu de pralin sur chaque cercle de pâte en le tassant délicatement. Enfournez pour 20 mn.
• Dans le même temps, préparez un sirop en faisant bouillir 20 cl d’eau avec le sucre en poudre.
• Epluchez les poires et pochez-les 10 mn dans le sirop. Retirez les poires et laissez-les refroidir.
• Utilisez le sirop pour badigeonner les palets de pâte brisée à la fin de la cuisson et placez les poires sur les palets en coupant éventuellement la base pour la stabilité.
• Faites fondre le chocolat à feu doux dans le sirop restant. Lorsque le chocolat est fluide, ajoutez la crème liquide en fouettant sur le feu 1 ou 2 mn.
• Nappez les poires de chocolat fondu et servez de suite. Pour un nappage plus épais laissez refroidir le chocolat.
• Dégustez les poires au chocolat dès la fin de la préparation et proposez un bol de chocolat fondu à discrétion.
• Régalez-vous !

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