La recette du pain à la semoule

Pour faire un pain à la semoule vous avez besoin de :

  • Semoule de blé dur extra fine
  • Farine de blé
  • Levure de boulanger
  • Eau tiède
  • Sucre
  • Sel

J’insiste sur le choix de la semoule. Choisissez de la semoule de blé extra-fine. La semoule fine est déjà trop épaisse à mon sens pour réussir ce pain.

Contrairement à certains pains arabes comme les bouchiars ou les pains galettes, ce pain semoule ne se cuit pas à la poêle mais au four.

(faites défiler vers le bas pour afficher la recette imprimable)

Quelle est l’origine du khobz marocain ?

L’origine du khobz marocain remonte aux traditions culinaires ancestrales de la région du Maghreb, spécifiquement dans le territoire qui constitue actuellement le Royaume du Maroc. Ce pain descend d’un héritage gastronomique qui a évolué au fil des siècles, influencé par divers facteurs historiques, géographiques et culturels propres à la région.