Pain Perdu Brioché : Un Classique Réconfortant

Laissez-vous envoûter par le charme intemporel de cette recette réconfortante qui transforme votre brioche rassie en une douceur irrésistible : le pain perdu brioché.

Avec sa texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, ce classique de la gastronomie française est une véritable symphonie de saveurs qui éveille les sens.

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Préparez-vous à une expérience culinaire inoubliable avec cette recette ultra simple et savoureuse :

  1. Découpez délicatement votre brioche en tranches généreuses, offrant une belle surface pour une dorure parfaite.
  2. Plongez ces tranches dans un bain d’œuf battu, laissant chaque morceau s’imbiber de cette concoction, promesse d’un moelleux incomparable.
  3. Déposez-les avec amour dans une poêle beurrée et laissez-les frire jusqu’à l’obtention d’une belle couleur dorée, signe d’un croustillant délectable.
  4. Et enfin, couronnez votre œuvre d’art culinaire avec du sirop d’érable coulant ou une compote de fruits maison pour une touche sucrée finale qui fait chanter les papilles.

Qu’il s’agisse d’un petit déjeuner gourmand ou d’un goûter douillet, ce pain perdu brioché est un véritable hymne à la gourmandise. Alors n’hésitez pas, faites-vous plaisir et laissez le charme de cette recette opérer sans modération !

Gâteau de brioche perdue aux pommes et raisins secs

Un délicieux gâteau pour recycler la brioche rassie4.43 /5 ( 7 avis)

Difficulté : Très facile

Temps de préparation 10 minutes minTemps de cuisson 40 minutes minTemps total 50 minutes minType de plat DessertCuisine FrançaisePortions 6 personnes

Equipement

Four

Ingrédients

1x 2x 3x
  • 1 brioche rassie
  • 2 oeufs
  • 1/2 litre(s) lait
  • 50 gramme(s) sucre
  • 1 cuillère(s) à café extrait de vanille
  • 3 pommes
  • 10 gramme(s) beurre
  • 40 gramme(s) raisins secs

Instructions

Préchauffez le four à 180°CMettez les raisins secs à tremper dans de l'eau bouillante pour qu'ils redeviennent moelleuxPelez, épépinez puis tranchez finement les pommesChemisez un moule à cake de papier sulfuriséDans le fond du moule, déposez des tranches ou morceaux de brioche rassie

Par dessus mettez une couche de pommes parsemeé de raisins sec et recommencez l'opération jusqu'en haut du moule

Versez sur le tout un mélange oeuf+lait+sucre+extrait de vanille puis parsemez de quelques morceaux de beurre

Enfournez pour 40 minutes de cuisson environ en surveillant. Le gâteau de brioche perdue est cuit quand il est bien doré

Les infos en plus

Pour une version sans lactose, remplacez le lait par du lait d'avoine non sucré et la beurre par de la margarine végétale

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Ce gâteau peut se manger tiède mais il est encore meilleur passé une nuit au frigo puis dégusté à température ambiante.

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