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La grille de salaire HCR
La grille est divisée en colonnes et en lignes :
- Les colonnes représentent les « Niveaux ». Il y a généralement 5 niveaux, de I à V. Chaque niveau correspond à un certain ensemble de responsabilités et de compétences requises (les études par exemple) pour le poste.
- Les lignes représentent les « Échelons ». Les échelons indiquent le nombre d’années d’expérience dans le poste. Plus le nombre d’années d’expérience est élevé, plus l’échelon est élevé. Généralement, il y a trois échelons : débutant, confirmé, et maîtrise.
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Les grilles de salaires avec le CAP Cuisine
La grille des salaires indique cependant la rémunération à laquelle peut prétendre un diplômé du CAP Cuisine. Ce diplôme octroie automatiquement le statut d’employé.
En mai 2022, la grille de salaires s’établit comme suit :
| Échelon | Niveau I | Niveau II | Niveau III | Niveau IV | Niveau V |
| 1 | 11,01 € | 11,30 € | 12,40 € | 13,50 € | 17,50 € |
| 2 | 11,09 € | 11,60 € | 12,60 € | 14,00 € | 20,80 € |
| 3 | 11,20 € | 12,20 € | 13,00 € | 14,50 € | 27,00 € |
Une personne détentrice du CAP Cuisine est classée échelon 1 niveau 2. À ce titre, la personne peut toucher un salaire équivalent au SMIC, soit 11,30 € par heure contre 11,01 € pour une personne sans formation.
Quel est le salaire minimum d’un apprenti en 2022 ?
En 2022, le salaire minimum d’un apprenti est de 429,16 euros s’il a 16 ou 17 ans, de 683,47 euros s’il a entre 18 et 20 ans, de 842,42 euros s’il a entre 21 et 25 ans, et enfin de 1 589,47 euros (SMIC entier) s’il a plus de 26 ans.
Au 1 er octobre 2022, le SMIC s’établit à 1 589,47 euros. Vous trouverez dans le tableau ci-dessous la grille de rémunération d’un apprenti en fonction de son âge et de son ancienneté dans l’entreprise. En fonction de ce barème, vous pourrez calculer le taux horaire, en divisant le salaire concerné par le nombre d’heures mensuel.
| Situation | Avant 18 ans | 18–20ans | 21-25 ans | 26 ans et + |
| 1ère année | 27% du SMIC |
